ドイツパンとサンドイッチ
ドイツの街にはベーカリーカフェがあちこちにあり、必ず温かいコーヒーと具たっぷりのサンドイッチがあります。はさむ物は、肉・魚・チ−ズに野菜たっぷり。味付けは実にシンプル。パンのおいしさと具のおいしさを同時に味わうことができます。

ハーファーブロート with Meat
おいしいバターとハムだけでもおいしく頂けますが、サラミ・生ハム・ローストビーフなどもおすすめ。豪快に食べたい時はチキンソテー（骨なしフライドチキン）を大胆にはさんでたっぷりの野菜と一緒にお召し上がりください。味のアクセントには、マスタード、ピクルスがぴったり。
ロッゲンフォルコンブロート with Honey
ライ全粒粉を１００％使用した、歯ごたえと深みのあるパンに、クリームチーズと蜂蜜をたっぷり縫ったサンドは、ドイツの多くの方に親しまれ、特にお腹持ちがいい事から、ピクニックや忙しい朝には、手早くとれる食事として欠かせません。外側から見ると硬いイメージしかないライ麦パンですが、食物繊維が豊富で、エネルギーも高く、１食１スライス（約１ｃｍ）で、かなり長持ちする贅沢なライ麦パンです。
ロッゲンブロート with Fish
スモークサーモン、白身魚の塩づけなどすぐに使える食材がドイツのスーパーには豊富。白身魚の塩づけなら野菜と一緒に、アクセントにはケッパーや玉ねぎをどうぞ。


ブリーゲル＆カイザー＆クロワッサン with Cheese
ドイツではチーズの種類はとっても豊富。ハムと並んでチーズはドイツの食卓には欠かせません。種類は何でもOK。硬質チーズ、クリームチーズ（クワルクチーズorマスカルポーネorカッテージチーズなど）ブルーチーズ、カマンベールｅｔｃ。寒い冬はチーズフォンデュもおすすめ。チーズだけでは味が淡白なので食事向けならハムと野菜、おやつ向けならジャムやハチミツと合わせるとおいしく頂けます。
<クリームチーズのおいしいバリエーション>
クリームチーズ+ガーリック+パセリ+生クリーム・白ワイン・レモン汁・こしょう+メープルシロップ+くるみ
コサッケンブロート with Vegetable
レタス、きゅうり、トマトなどの生野菜は他の食材と合わせてたっぷりはさみます。
<ポテトだけのおすすめシンプルサラダ>
ポテトを皮付きのままゆで、皮をむいてうすくスライスします。（つぶさないのがポイント）コンソメスープに玉ねぎのすりおろし、酢、塩こしょう（好みでマヨネーズ・マスタード・生クリームなど）を入れるとしっとりとした仕上がりになります。ソーセージやサワークラフトと一緒に召し上がりください。
保存方法
ライ麦パンを1週間以上保存する場合は、全部をカットせずに必要な分をスライスあるいはブロックに切ってから冷凍してください。冷凍したライ麦パンは、1ヶ月以上持ちますので安心してお召し上がりになれます。1週間以内に召し上がる場合は、気候や保管場所にもよりますが、ビニール袋よりも紙袋に入れると通気性が良く長持ちします。ただし小麦のパンにつきましては、冷蔵庫または常温でも１、２日を目安にお召し上がりください。（※高温、多湿での保存は避けてください。）